طاجن مصقعة

السفرة: المقادير

غيّرنا الكميات المكتوبة بأرقام فقط؛ «حسب الرغبة» تبقى كما هي.

القيم الغذائية للحصة

القيم تقديرية محسوبة من مقادير الوصفة، وتختلف حسب المنتجات. ليست استشارة غذائية.

الطريقة

1. في مقلاة نضيف السمن ونضيف المفرومة ونفكّكها، ونقلبها حتى تروح مويتها وتستوي.
2. نضيف الزبدة والبهارات كاملة ونقلب، ونضيف معجون الطماطم ونقلب.
3. نضيف عصير الطماطم والماء ونقلب، ونتركها 6 دقائق.
4. في الطاجن نحط من تحت ملعقتين سمن وشرائح طماطم، وفوقها نرص الفلفل البارد والباذنجان، ونضيف طبقة من المفرومة.
5. نكمل فوقها طبقة باذنجان وفلفل بارد وطماطم، ونضيف طبقة مفرومة ثانية.
6. على الوجه نحط شرائح طماطم وفلفل حار، ونضيف الزبيب وملعقة سمن.
7. ندخله الفرن عشر دقائق حتى يتحمّر.