حمص

السفرة: المقادير

غيّرنا الكميات المكتوبة بأرقام فقط؛ «حسب الرغبة» تبقى كما هي.

القيم الغذائية للحصة

القيم تقديرية محسوبة من مقادير الوصفة، وتختلف حسب المنتجات. ليست استشارة غذائية.

الطريقة

1. نغسل البليلة ونسلقها خمس دقائق، ونحتفظ بالماء اللي سلقناها فيها.
2. في الخلاط نضيف البليلة وبقية المكونات، ونضيف زيت الزيتون وماء البليلة بالتدريج عشان نوصل للقوام المطلوب.
3. للتقديم: ننقل الحمص للطبق ونرش زيت الزيتون فوقه، ونزيّنه بالبقدونس أو السماق لنكهة ليمونية.
4. يتحفظ في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة من ٤ إلى ٧ أيام، وللتجميد نحط طبقة زيت زيتون على الوجه ونجمّده لمدة ٤ شهور.