من مطبخ الشيف مؤيد أبو عنق

شوربة شكمبة

Shakamba (Tripe) Soup, Hijazi Style

كرشة غنم تُسلق مع البهارات الصحيحة ثم تُقطّع وتُطبخ في مرقها المثقّل بقليل من الدقيق والزعفران، وتُقدَّم بالليمون. اسمها من التركية «إشكمبة».

• المطبخ المديني
• 🌙 سفرة رمضان
• 🌿 خفيف
• 🍲 شوربات

التحضير

30 دقيقة

الطبخ

180 دقيقة

الوقت الإجمالي

210 دقيقة

عدد الأشخاص

≈ 6 أشخاصتقديري

السعرات للحصة

≈ 220 سعرةتقديري

الصعوبة

متوسطة